4. Καθαρίζετε τακτικά τη φριτέζα (αλλά προσοχή στον αγωγό αερίου!)
Η φριτέζα πρέπει να βγαίνει, να στραγγίζεται και να καθαρίζεται καθημερινά. Αυτό κάνει τα τηγανητά φαγητά να έχουν καλύτερη γεύση! Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι όταν οι εργαζόμενοι αφαιρούν τακτικά τη φριτέζα από τον τοίχο, ο συνδεδεμένος αγωγός αερίου μπορεί να χαλαρώσει. Φυσικά, σε μια κουζίνα όπου χρησιμοποιείται φωτιά για μαγείρεμα, αυτό μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο.
Βεβαιωθείτε ότι οι υπάλληλοι που είναι υπεύθυνοι για τον καθαρισμό φριτέζων κατανοούν τις σωστές μεθόδους λειτουργίας του μηχανήματος και ότι έχουν επίγνωση του κινδύνου από χαλαρούς αγωγούς αερίου.
5. Διατηρήστε την τουαλέτα
Ο κόσμος μπαίνει και βγαίνει από το μπάνιο του εστιατορίου, γεγονός που καθιστά την τουαλέτα την κύρια αιτία προβλημάτων υδραυλικών εστιατορίων. Επιπλέον, οι πελάτες μπορεί να αντιμετωπίζουν τις εγκαταστάσεις σας χειρότερα από ότι στο σπίτι! Συχνά ρίχνουν πράγματα που δεν έχουν μείνει ποτέ στην τουαλέτα του σπιτιού στη δημόσια τουαλέτα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποτρέψετε αυτή την κατάσταση:
1. Εφαρμόστε μια πολιτική συγκεκριμένης πελάτη για τα μπάνια για να αποφύγετε την περιττή κίνηση.
2. Εγκαταστήστε ένα στεγνό τηλέφωνο για να μην πετιούνται χαρτομάντιλα στην τουαλέτα.
3. Παρέχετε βολικά δοχεία απόρριψης για τα γυναικεία προϊόντα υγιεινής, ώστε να μην ξεπλένονται.
4. Βάλτε τους υπαλλήλους να ελέγχουν την κατάσταση του μπάνιου κάθε ώρα, ώστε αν υπάρχει πρόβλημα, να επιλυθεί πριν γίνει το κύριο θέμα.
6. Ανεφοδιασμός χωρίς λάδι
Τα εστιατόρια απαιτούν μεγάλη ποσότητα ζεστού νερού για να καλύψουν όλες τις απαιτήσεις προετοιμασίας, καθαρισμού και καθαρισμού φαγητού. Όταν ενεργοποιηθεί η βαλβίδα ζεστού νερού, ο αισθητήρας στο σύστημα χωρίς δεξαμενή νερού θα αναγνωρίσει τη ροή του νερού και ο εσωτερικός καυστήρας θα ξεκινήσει αμέσως. Όταν ενεργοποιηθεί, το σύστημα δεξαμενής χωρίς νερό θα παρέχει συνεχή παροχή ζεστού νερού μέχρι να κλείσει η έξοδος.
Η συνεχής παροχή ζεστού νερού είναι εξαιρετική για κάθε εστιατόριο, αν και μπορεί να υπάρξει κάποια αρχική επένδυση, τελικά θα εξοικονομήσετε χρήματα.
7. Φρούτα ράβδου στο σωλήνα αποστράγγισης της ράβδου
Εάν το εστιατόριό σας διαθέτει μπαρ, δεν είναι ασυνήθιστο για έναν μπάρμαν να χύνει το υπόλοιπο κέρατο λάιμ, το κοτσάνι κερασιού, τη φλούδα πορτοκαλιού και άλλα υλικά παρασκευής κοκτέιλ στον υπόνομο. Ο μπάρμαν και ο κουρέας πρέπει να εκπαιδευτούν για την απόρριψη αυτών των αντικειμένων για να αποφευχθούν μπλοκαρίσματα στους σωλήνες του συστήματος μπαρ. Εάν το να πετάτε αυτά τα πράγματα στην αποχέτευση έχει γίνει μια δύσκολη συνήθεια για να κόψετε, τοποθετήστε αποσπώμενο συρμάτινο πλέγμα, ώστε να πρέπει να τα μαζέψουν.